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    你知道嗎?吃這些蔬菜可減少空氣污染對人體的危害
    2022-06-14 09:48:23 來源:前瞻網 編輯:

    根據世界衛生組織(WHO)的數據,空氣污染每年在全球造成700萬人死亡。10個人中,就有9個人呼入空氣的污染水平超過了WHO的指導水平。其中,在中低收入國家的情況最糟糕。

    暴露于空氣污染的人會遭受各種健康問題。例如,有的人會經常頭暈或者惡心,還有一部分人會患上肺炎或支氣管炎,嚴重的話還會導致人類死亡。

    近日,特拉華大學的研究人員發表論文稱,若人們增加對芹菜、胡蘿卜、歐芹等蔬菜的攝入,可以減少空氣污染對身體的影響。

    研究作者Jae Kyeom Kim說:“芹菜類蔬菜可保護身體免受丙烯醛的積累。丙烯醛是一種對肺部和皮膚有強烈刺激的物質,氣味難聞,在香煙煙霧和汽車尾氣中很常見。”

    Kim通過一系列的測試,研究了富含植物營養素的芹菜如何緩解丙烯醛引起的毒性。研究結果表明,丙烯醛引起的氧化應激可能會減少,其后果也會降到最低。

    研究人員表示,芹菜通過增加抗氧化酶的活性來支持解毒。它對丙烯醛引起的損害和炎癥提供保護,因為在肝臟中,蔬菜加強了丙烯醛轉化為水溶性酸的過程,以便身體排泄。

    接下來,研究人員將為人類確定一個合理的劑量,以此來減輕空氣污染對人體的傷害。

    關鍵詞: 芹菜胡蘿卜 空氣污染 空氣污染對身體的影響 減少空氣污染對身體的影響

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